エールフランス、サプライズで「空飛ぶシェフ」　機内で盛り付け

　エールフランス航空（AFR/AF）は、機内食を考案したシェフが搭乗する「空飛ぶシェフイベント」を、現地時間7月6日パリ発成田行きAF276便で開催した。当日はシェフの搭乗を利用客には事前告知せず、サプライズで実施した。

機内で食事を盛り付けるカンドボルドシェフ（エールフランスの動画から）

パリ発成田行きAF276便の機内で監修メニューを盛り付けたカンドボルドシェフ（エールフランスの動画から）

　同乗したのは、ビジネスクラスで提供する機内食を考案したイヴ・カンドボルドシェフ。ビジネスクラスの利用客に、当日のみのメニューを提供した。

　特別メニューはカンドボルドシェフらが機内で盛り付けた。フォアグラと青リンゴ入りのアスピックゼリー寄せ2種類のアミューズブーシュ、伊勢海老の冷製やブルーベリーを載せたアスパラガスのサラダなどの「美食家の前菜」を提供。メインは4種類で、フォアグラの詰め物をした鶏肉の煮込みや、鱈の柔らかい煮込みとスモークサーモンなどを用意した。

　カンドボルドシェフのメニューは、パリ発の長距離国際線のビジネスクラスで、9月まで提供する。また、エールフランスは自社サイトでフライトの様子を収めた動画「The “Chefs on board” event: Yves Camdeborde takes off to Tokyo」を公開している。

エールフランスのビジネスクラス＝15年5月 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

カンドボルドシェフが盛り付ける機内食（エールフランスの動画から）

カンドボルドシェフが盛り付ける機内食（エールフランスの動画から）

カンドボルドシェフが監修したメインディッシュ（エールフランスの動画から）

カンドボルドシェフが監修したメインディッシュ（エールフランスの動画から）

ビジネスクラスの乗客と語らうカンドボルドシェフ（エールフランスの動画から）

ビジネスクラスの乗客らと語らうカンドボルドシェフ（エールフランスの動画から）

関連リンク
The “Chefs on board” event: Yves Camdeborde takes off to Tokyo（Air France）
エールフランス航空

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