ANAと一風堂、動物食材ゼロの豚骨風ラーメン　国際線ファースト・ビジネスで

　全日本空輸（ANA/NH）は11月25日、力の源ホールディングス（3561）の傘下企業が運営するラーメン店「博多一風堂」と新メニュー「一風堂プラントベースラーメン～プラとん（Pla-ton）～」を共同開発し、12月から国際線ファーストクラスとビジネスクラスで提供すると発表した。動物由来の食材を使わずに、一風堂の看板商品である豚骨ラーメン風の味を実現したという。

ANAが国際線機内食で提供する「一風堂プラントベースラーメン～プラとん（Pla-ton）～」（同社提供）

　プラントベースフードは、大豆ミートのように植物由来の原料で作られた料理や食品を指す。一風堂では、地球環境への考え方や宗教、健康などの理由で豚骨ラーメンを食べない人がいることから、2021年2月から店舗でプラントベースのラーメンを期間限定で提供。今年7月にはプラントベースラーメンを常時提供する店舗をオープンした。

　ANAと一風堂は、2013年6月から国際線ファーストクラスとビジネスクラスで、軽食メニューの一つとして一風堂のラーメンを提供。豚骨と醤油、味噌を提供してきた。

　新メニューのプラとんは、国際線ファーストクラス全路線と、ビジネスクラスの一部を除く中長距離路線で12月1日から提供する。

関連リンク
全日本空輸
一風堂

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・ANA、一風堂のラーメンを国際線で　北米は醤油、欧州は豚骨（13年5月20日）