エアライン, 企業 — 2019年11月6日 23:11 JST

ANAケータリング、外販新ブランドお披露目　地方の名店コラボやカレー

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　全日本空輸（ANA/NH）の機内食を手掛けるANAケータリングサービス（ANAC）は11月6日、外販事業の新ブランド「ANA FINDELISH（ANAファインデリッシュ）」を発表した。就航地の食材を使った名店の味を家庭で楽しめる「グルメ紀行ボックス」や、ビーフカレーや焼き菓子のフィナンシェなどのオリジナル商品を販売していく。

ANAケータリングサービスの新ブランド「ANA FINDELISH」のカレーを紹介する清水シェフ（中央）とグルメ紀行ボックス（右）やフィナンシェを手にするANAの客室乗務員＝19年11月6日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

—記事の概要—
・6億円規模の売上目指す
・名店コラボのグルメ紀行ボックス
・「くせになる」ビーフカレー、箱はA380

6億円規模の売上目指す

　ANACはANAと同じANAホールディングス（ANAHD、9202）傘下で、2016年10月から外販事業に参入し、機内や空港のラウンジで提供している商品や、おせち料理などの販売を開始。「ANAのおいしいコレクション」と名付けて展開してきたが、ANAグループが手掛ける地方創生と連携した形に刷新した。新ブランドの「ANA FINDELISH」は、「FIND（検索）」と「DELISH（おいしい）」の造語で、ロゴは皿にかけたソースをイメージし、先端には飛行機を描いた。

ANAケータリングサービスの新ブランド「ANA FINDELISH」のグルメ紀行ボックス第1弾となる富山＝19年11月6日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　新ブランドの商品は、ANAのショッピングサイト「A-Style」やマイル交換サイト「ANAセレクション」で扱う。今後はグループ外の通販サイトや高級スーパー、百貨店など、販路拡大も進める。今年度のANACの売上高は288億円となる見通しで、新ブランドでは6億円規模の売上を目指す。

　ANACの取締役で外販事業に携わる小林義己氏は、「強みはレシピ作成能力とANAグループにいること。ANAHDやANA、ANAセールス、ANA総研、地方自治体、各地の老舗や企業と連携し、食を通じて地域活性化に貢献したい」と語った。

　また、ブランドを刷新してBtoC事業を本格化される背景として、「ANACはANAHDからグループ外収入を求められている。“ポスト2020”（東京五輪後）を考える中で、独自の成長ドライバーを確保する必要がある」と説明した。

名店コラボのグルメ紀行ボックス

　各地の名店とコラボするグルメ紀行ボックスの第1弾は、富山の「御料理ふじ居」とのコラボレーションで、富山の天然ブリや紅ズワイガニ、富山米「富富富」を用いて、「特製ダレを使ったブリの照り焼き」「紅ズワイガニと富富富の炊き込みご飯」を用意した。11月6日から2020年2月まで扱う。

ANAケータリングサービスの新ブランド「ANA FINDELISH」のグルメ紀行ボックスを監修する「御料理ふじ居」店主の藤井寛徳さん（左から4人目）、「オーベルジュ土佐山」の松本昇吾料理長（同3人目）、「史跡料亭花月」女将の中村由紀子社長（右から4人目）、ANACの小林氏（左から2人目）、清水シェフ（右から3人目）、相田紀昭シェフ（同2人目）と客室乗務員＝19年11月6日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　ふじ居の店主、藤井寛徳さんは富山出身。「北陸は金沢のイメージが強いが、富山は一度来てもらえれば必ず好きになってもらえる。2泊くらいで来てもらえれば、ほかのおいしいお店も紹介したい」と、富山代表のつもりでANACからの依頼を引き受けたという。

　第2弾は高知で、12月末から2020年4月まで販売予定。高知の「オーベルジュ土佐山」とのコラボで、高知のカツオやキンメダイを使い、「カツオ炭焼き田舎タタキ塩ポン酢」と「金目鯛の治部煮」を提供する。

　第3弾は長崎で、2020年3がつから6月までを予定。長崎の「史跡料亭花月」とのコラボで、五島うどんや長崎県産かんぼこを予定しており、「花月東坡煮」と「新感覚五島うどん長崎ソボロ」

　いずれも価格は8000円で、マイル交換は1万マイルで、高知は5000マイルの「ミニ」も設定する。富山のボックスでは、現地で使える「富山湾鮨クーポン引換券」をガイドブックなどと同梱し、現地を訪れてもらうきっかけ作りにもなるようにした。

　第1弾に羽田便がANAの単独路線である富山が選ばれた理由について、小林氏は「ANAとの結びつきが強い路線のボックスを作りたいというのはあった。高知や長崎も自治体が積極的。ANA総研が各自治体に人を送り込んでおり、連携を図りやすそうで、協力してもらいやすそうなところから始めている」と語った。

　ANACによると、今後は沖縄や宮城など、食材の旬などに応じてパートナーを検討していくという。

「くせになる」ビーフカレー、箱はA380

　新ブランドのオリジナル商品は、ANAのファーストクラスの料理やデザートを担当するシェフが監修。第1弾のカレーは、ビーフとポーク、チキンの3種類を発売する。箱はビーフがエアバスA380型機、ポークがDHC Dash 8-400（旧ボンバルディアDHC-8-Q400）型機、チキンはボーイング787型機をかたどった。