シンガポール航空、けいすけラーメン提供　ビジネスクラスで

　シンガポール航空（SIA/SQ）は9月18日、ビジネスクラスの機内食で「けいすけラーメン」を、日本とシンガポールを結ぶ一部路線で10月から提供すると発表した。

シンガポール航空がビジネスクラスで提供するけいすけロブスターラーメン（手前）と豚骨ラーメン（シンガポール航空提供）

　けいすけラーメンは、東京・文京区本郷で「初代けいすけ」を2005年に開店後、日本各地に系列店を展開。シンガポールにも進出している。シンガポール航空での提供期間は10月1日から2020年3月までの6カ月間で、「けいすけ豚骨ラーメン」など4種類をローテーションで提供する。

　豚骨ラーメンのほか、エビのスープにスライスした鶏肉などをトッピングした「けいすけロブスターラーメン」、濃厚な豚骨をベースにした味噌風味の「けいすけ味噌ラーメン」、豚骨をベースにした煮干しでとった出汁を用いた「けいすけ煮干しラーメン」を用意。シンガポール航空によると、日本とシンガポールで6カ月掛けてメニューを開発したという。

　機内でも本格的なラーメンを提供できるよう、味付けや麺をゆでる時間を微調整。スペイン産の豚肉など高品質な食材を採用し、鶏肉は真空調理することで柔らかさを保持するなど、 さまざまな工夫をこらした。

　提供路線はシンガポール－羽田、成田、関西の3路線で、ビジネスクラスの機内食として用意。そのほかの路線でも、シンガポール発のファーストクラスとビジネスクラスでは、事前に機内食を予約できるサービス「ブック・ザ・クック」で予約できる。ビジネスクラスは飛行時間4時間以上の路線が対象で、中部線と福岡線も含まれる。事前予約では、10月から12月までが豚骨ラーメン、 2020年1月から3月までは味噌ラーメンを提供する。

関連リンク
シンガポール航空

・エアライン満足度1位はシンガポール航空　エイビーロード調査（19年7月5日）
・シンガポール航空のA380、新客室の初改修完了　14機対象（19年6月23日）
・シンガポール航空のA380、成田に再就航（19年4月28日）