キャセイ、スペイン料理の機内食　マドリード就航で期間限定

　キャセイパシフィック航空（CPA/CX）は、マドリード行きのビジネスクラスでスペイン料理の機内食を提供している。香港－マドリード線の運航開始を記念したもので、香港のホテル、ザ・ランガム香港（香港朗廷酒店）が手がけた。現地時間8月31日まで提供する。

イベリコ豚のほほ肉の煮込み（キャセイパシフィック航空提供）

　提供するのは同ホテルのエグゼクティブ・シェフ、ペドロ・サンペール氏が手がけるスペイン料理で、シェフの故郷、北部バスク地方の郷土料理などを中心に用意する。

　メインに用意するのは、イベリコ豚のほほ肉を煮込んだ一品。スペインではポピュラーなブドウ品種「テンプラニーリョ」で醸造した赤ワインで煮込んだものを、黒トリュフ入りのポテトとともに提供する。

　このほか、バスク風タラの蒸し煮も用意。アサリをパセリとオリーブオイルで仕上げたソース「サルサベルデ」とともに提供する。スープは、キュウリとトマトをラズベリー風味で仕上げた冷製スープ「ガスパチョ」を提供する。

　香港－マドリード線は6月2日に運航を開始。週4往復を、ボーイング777-300ER型機で運航する。両都市間の直行便は初めて。

サルサベルデをかけたバスク風タラの蒸し煮（キャセイパシフィック航空提供）

イベリコハムとズッキーニ、イディアサバルチーズを使った「ピペラーダ」サラダ（キャセイパシフィック航空提供）

キュウリとトマトのラズベリーガスパッチョ（キャセイパシフィック航空提供）

おつまみもスペイン風にピックに刺した「ピンチョ」スタイルで用意（キャセイパシフィック航空提供）

運航スケジュール
CX315 香港（00:50）→マドリード（08:45）運航日：日火木土
CX320 マドリード（12:30）→香港（翌日07:05）運航日：日火木土

関連リンク
キャセイパシフィック航空
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