ANA、一風堂の味噌ラーメン　9月から国際線上級クラスで

　全日本空輸（ANA/NH）と人気ラーメン店「博多一風堂」を運営する力の源カンパニーは7月25日、国際線機内食用の味噌ラーメン「大地」を発表した。9月1日から上級クラスで提供する。

一風堂の味噌ラーメン（左）と豚骨ラーメンを手に持つANAの客室乗務員＝7月25日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

一風堂の味噌ラーメン「大地」＝7月25日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　対象はホノルル線を除く北米発便とジャカルタ線。ファーストとビジネスクラスの軽食メニューのひとつとして用意する。

　ANAでは、2013年6月から一風堂のラーメンを国際線ファーストクラスと欧米線ビジネスクラスで提供開始。欧州便と北米着便は豚骨ラーメン「そらとん」、北米発便は醤油ラーメン「ふるさと」を提供してきた。米国では食品に関する当局の輸入規制で、豚骨ラーメンのスープを持ち込めないため、醤油ラーメンになった。

　味噌ラーメンは醤油に代わるメニュー。麺はこれまでのものと異なる太めの平麺で、トッピングの「肉みそ」は肉類を使わず、大豆で肉の食感と味を再現した。

　一風堂のラーメンは、シンガポールとバンコク、ジャカルタの3路線でも要望が多かった。豚骨ラーメンは欧州と北米発路線で提供を継続すると共に、9月からはシンガポール線とバンコク線でも提供。ジャカルタ線ではベジタリアン・メニューを注文する乗客が多いことから、肉とアルコールを使っていない味噌ラーメンを用意する。

一風堂の味噌ラーメン「大地」（左）と豚骨ラーメン「そらとん」＝7月25日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

関連リンク
全日本空輸
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・ANA、一風堂のラーメンを国際線で　北米は醤油、欧州は豚骨（13年5月20日）