JAL、機内食冬メニュー　エア吉野家とケンタッキーも

　日本航空（JAL、9201）は11月26日、国際線機内食の冬メニューを発表した。パリ発便で2人の日本人シェフによるメニューを提供するほか、乗客から好評の牛丼「エア吉野家」などが登場する。12月1日から提供する。

国際線機内食冬メニューを紹介するJALの客室乗務員＝11月26日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　パリ発日本行きのファーストクラスとビジネスクラスでは、パリで活躍する2人の日本人シェフとのコラボレーションメニューを提供。12月からはフランスでミシュラン1つ星を獲得した「SOLA（ソラ）」の吉武広樹シェフ、2014年3月からはフランスで日本人として初めてミシュラン2つ星を獲得した「Passage53（パッサージュ53）」の佐藤伸一シェフが担当し、その後は3カ月ごとに2人が交互にメニューを用意する。

　12月からの吉武シェフは、ファーストクラスではフランス最高級シャロレー産牛フィレ肉のステーキ3種のソース、ビジネスクラスではオマールエビのラヴィオリ、ジロール茸、ルッコラのサラダなどを、コラボレーションメニューとして提供していく。

　従来の機内食で提供されなかったものを取り上げる「エアシリーズ」では、「エア ケンタッキーフライドチキン」と「エア吉野家」を用意。プレミアムエコノミーとエコノミークラスで提供する。

エアシリーズ第11弾となる「エア ケンタッキーフライドチキン」＝11月26日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　エアシリーズ第11弾となる「エア ケンタッキーフライドチキン」は、昨年のものと比べて包装や提供方法を改良。ひとくちチキン（骨なし）、フレッシュサラダ（ビネグレットドレッシング添え）、ハニーメイプル付きビスケット、コールスロー、ショコラナッツケーキからなるメニューを用意した。

　提供路線は成田発ロサンゼルス、サンディエゴ、シカゴ、ボストン、ニューヨーク、ロンドン、フランクフルト、パリ、ヘルシンキ行き。

ロサンゼルス発日本行きなどで提供する「エア吉野家」＝11月26日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　11月30日まで成田発の欧米路線にエアシリーズ第10弾として再登場していた「エア吉野家」は、12月からはロサンゼルス、サンディエゴ、サンフランシスコ発日本行きで提供。今回も地上と比べて乾燥している機内環境を考慮し、つゆを少し多めにした“つゆだく”で提供する。

ホノルル線で提供する「俺の機内食 for Resort」＝11月26日 PHOTO: Tadayuki YOSHIKAWA/Aviation Wire

　ホノルル線の機内食は、人気レストラン「俺のフレンチ」などを展開する俺の株式会社とのコラボレーションメニュー「俺の機内食 for Resort」の冬メニューを用意。 俺のチキンカチャトーラ＆ラザニア、俺の前菜 “サーモンテリーヌウニソース”、俺のスイーツ“クラシックショコラ”を提供する。対象路線は成田、中部、関西発ホノルル行きで、スイーツは成田と中部発のみ。

　また、欧米発日本行きのファーストクラスとビジネスクラスでは、ラーメン専門店「九州じゃんがら」を展開する九州じゃんがら・ブルカン塾本部と共同開発した「JAL特製『九州じゃんがら』　ヘルシーラーメン」を提供する（関連記事）。

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