フィンエアー、日本人シェフ監修の和食　成田発ビジネス、季節の野菜使用

　フィンエアー（FIN/AY）は2月7日から、成田発ヘルシンキ行きの機内食で、日本人シェフが監修した和食メニューを提供する。フィンエアーが各国のシェフと展開する機内食の共同開発の一環で、日本人シェフのメニュー提供は今回が初めて。2月2日には、機内食を製造するティエフケー（TFK）で、新メニューを発表した。

フィンエアーがビジネスクラスで提供する前沢シェフ監修のメイン料理（右）と前菜（左）＝18年2月2日 PHOTO: Yusuke KOHASE/Aviation Wire

フィンエアーのビジネスクラス和食メニューを監修する前沢シェフ＝18年2月2日 PHOTO: Yusuke KOHASE/Aviation Wire

　メニューを監修したのは、東京・富ヶ谷の日本料理店「七草」の前沢リカシェフで、季節の野菜を使用した料理を用意。成田発のビジネスクラスが対象で、今回の春メニューは5月まで提供する。

　前菜は、春の「お花見弁当」を

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